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雑誌目白大学健康科学研究
Volume number15号 2022年
Article学校給食調理員の衛生...

学校給食調理員の衛生管理に対する情報収集意欲と食育及び衛生管理意識に関する項目との関連

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学校給食調理員の衛生管理に対する情報収集意欲と食育及び衛生管理意識に関する項目との関連

Call No. (NDL)
Z74-F998
Bibliographic ID of National Diet Library
032073204
Material type
記事
Author
星 玲奈
Publisher
東京 : 目白大学
Publication date
2022
Material Format
Paper
Journal name
目白大学健康科学研究 = Mejiro journal of health care sciences / 目白大学健康科学研究編集委員会 編 (15):2022
Publication Page
p.41-49
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pdf《目的》学校給食調理員の衛生管理に対する情報収集意欲と食育及び衛生管理意識に関する項目との関連について検討すること。 《方法》学校給食調理場に在籍する調理員208名に対しアンケート調査を行った。 《結果》情報収集群の者は、学校給食に従事している経験年数が長く、栄養教諭等の職務内容を理解しており...

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Paper

Material Type
記事
Title
学校給食調理員の衛生管理に対する情報収集意欲と食育及び衛生管理意識に関する項目との関連
Author/Editor
星 玲奈
Author Heading
星 玲奈
Alternative Title
Relationship between proactive collection of information on hygiene management and items related to food and nutrition education and hygiene management awareness among school lunch cooks
Periodical title
目白大学健康科学研究 = Mejiro journal of health care sciences / 目白大学健康科学研究編集委員会 編
No. or year of volume/issue
(15):2022
Issue
15
Pages
41-49
Publication date of volume/issue (W3CDTF)
2022