無洗米,普通米の製造・利用におけるライフサイクルC02排出量

• Material Type: 記事
• Title: 無洗米,普通米の製造・利用におけるライフサイクルC02排出量
• Author/Editor: 鈴木 敬子
• Author Heading: 鈴木 敬子
• Alternative Title: Comparison of the carbon dioxide output (LC-CO2) in the production and use of no-wash rice and conventional rice
• Periodical title: 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
• No. or year of volume/issue: 42(5) 2009.10
• Volume: 42
• Issue: 5
• Pages: 342～348
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2009-10
• ISSN (Periodical Title): 1341-1535
• ISSN-L (Periodical Title): 1341-1535
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本調理科学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 無洗米; no-wash rice; ライフサイクルC02; LO-CO2; C02排出量; CO2 emissions; BG精米製法; the BG production method
• NDLC: ZE16
• Target Audience: 一般
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z6-1906
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10815602
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10815602; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10815602
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 10473042; http://id.ndl.go.jp/bib/10473042
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 無洗米の環境効果を明らかにするため，無洗米と普通米について，精米工程から炊飯工程開始までのLC-CO₂評価を行った。無洗米には，4種類の製造方法があるが，製造時の燃料消費量が明確に公表されているBG（Bran Grind）精米製法の場合について考察した。その結果，共通である精米...