酵母生菌体溶解酵素を用いるアルコール耐性の強い清酒酵母変異株の分離

• Material Type: 記事
• Title: 酵母生菌体溶解酵素を用いるアルコール耐性の強い清酒酵母変異株の分離
• Author/Editor: 原 昌道 他
• Author Heading: 原 昌道
• Periodical title: 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
• No. or year of volume/issue: 73(5) 1978.05
• Volume: 73
• Issue: 5
• Pages: p408～411
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1978-05
• ISSN (Periodical Title): 0369-416X
• ISSN-L (Periodical Title): 0369-416X
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本醸造協会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP15
• Target Audience: 一般
• Article Type: 記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-416
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/1752499; https://dl.ndl.go.jp/pid/1752499
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 1944452; http://id.ndl.go.jp/bib/1944452
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 1. 前報で分離した協会7号酵母からのアルロール耐性の強い変異株酵母, あるいは野生清酒酵母の中でアルコール耐性の強い酵母はいずれも, その対数増殖期において酵母生菌溶解酵素によって溶解されにくいことを認めた。<BR>2. つぎに, この性質を利用して対数増殖期の酵母に生菌溶解酵素を作用させ, 溶解...