アルコール耐性の著しく強い変異株酵母からの泡なし酵母の分離と分離株の性質

• Material Type: 記事
• Title: アルコール耐性の著しく強い変異株酵母からの泡なし酵母の分離と分離株の性質
• Author/Editor: 原 昌道 他
• Author Heading: 原 昌道
• Periodical title: 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
• No. or year of volume/issue: 74(9) 1979.09
• Volume: 74
• Issue: 9
• Pages: p624～628
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1979-09
• ISSN (Periodical Title): 0369-416X
• ISSN-L (Periodical Title): 0369-416X
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本醸造協会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP15
• Target Audience: 一般
• Article Type: 記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学--酒類・アルコール ; 生物学--微生物--菌類
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-416
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/1752515; https://dl.ndl.go.jp/pid/1752515
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 2064308; http://id.ndl.go.jp/bib/2064308
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: アルコール耐性の著しく強い協会7号の変異株 (6-4-C) から泡なし酵母変異株を大内らのflothflotation法によって多数分離し, さらに清酒小仕込試験により香りの高い有用株を5株分離した. 分離株はいずれもキラー耐性があり. かつ糖の資化性と発酵性, TTC染色性, β-アラニン培地での...