生育段階の異なるカボチャ澱粉の性質について

• Material Type: 記事
• Title: 生育段階の異なるカボチャ澱粉の性質について
• Author/Editor: 杉本 温美; 山下 安代; 大盛 美香 他
• Author Heading: 杉本 温美; 山下 安代; 大盛 美香
• Periodical title: 応用糖質科学
• No. or year of volume/issue: 45(1) 1998.03
• Volume: 45
• Issue: 1
• Pages: 11～19
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1998-03
• ISSN (Periodical Title): 1340-3494
• ISSN-L (Periodical Title): 1340-3494
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本応用糖質科学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP24
• Target Audience: 一般
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-15
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2300312; https://dl.ndl.go.jp/pid/2300312
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 4447470; http://id.ndl.go.jp/bib/4447470
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 2品種のカボチャ(えびす,小菊)をそれぞれいくつかの生育段階で採取し,カボチャ中の炭水化物含量ならびにカボチャより調製した澱粉の性質について検討したところ,次のような結果が得られた. 1) カボチャの可溶性糖量は,えびす・小菊ともに生育とともに増加する傾向が認められたが,グルコース量はカボチャ重量に...