講演みどりの香りの合成酵素系--特に脂質加水分解ステップについて (第4回〔日本食品科学学会〕シンポジウム『ヒトは何故にみどりの香りによってリフレッシュされるのか!』--植物とヒト属との不思議な関係の実証的基礎研究--を終えて)

講演みどりの香りの合成酵素系--特に脂質加水分解ステップについて

(第4回〔日本食品科学学会〕シンポジウム『ヒトは何故にみどりの香りによってリフレッシュされるのか!』--植物とヒト属との不思議な関係の実証的基礎研究--を終えて)

Journal name: Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル (192) 2001

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Material Type: 記事
Title: 講演みどりの香りの合成酵素系--特に脂質加水分解ステップについて
Author/Editor: 松井健二
Series Title: 第4回〔日本食品科学学会〕シンポジウム『ヒトは何故にみどりの香りによってリフレッシュされるのか!』--植物とヒト属との不思議な関係の実証的基礎研究--を終えて
Author Heading: 松井健二
Periodical title: Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル
No. or year of volume/issue: (192) 2001
Issue: 192
Pages: 57～59
Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2001
ISSN (Periodical Title): 0919-9772
ISSN-L (Periodical Title): 0919-9772
Publication (Periodical Title): 豊中 : FFIジャーナル編集委員会
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: ZP34
Target Audience: 一般
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z17-166
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 5780408
http://id.ndl.go.jp/bib/5780408
Bibliographic Record Category (NDL): 632