微生物酵素利用による水産副生産物の資源化技術の確立スルメイカ・キダイ残滓を原料とする低塩調味料の開発--エタノール添加時期が分解液の生菌数に及ぼす影響および造粒化の検討

微生物酵素利用による水産副生産物の資源化技術の確立スルメイカ・キダイ残滓を原料とする低塩調味料の開発--エタノール添加時期が分解液の生菌数に及ぼす影響および造粒化の検討

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Material Type: 記事
Title: 微生物酵素利用による水産副生産物の資源化技術の確立スルメイカ・キダイ残滓を原料とする低塩調味料の開発--エタノール添加時期が分解液の生菌数に及ぼす影響および造粒化の検討
Author/Editor: 栗波哲
池田華子
杉本雅俊他
Author Heading: 栗波哲
池田華子
杉本雅俊
Periodical title: 食品加工に関する試験成績 / 福井県食品加工研究所編
No. or year of volume/issue: 2001年度
Volume: 2001年度
Pages: 1～3
Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2001
Publication (Periodical Title): 坂井 : 福井県食品加工研究所
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: スルメイカ内臓
キダイ中骨
NDLC: ZP34
Target Audience: 一般
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Z17-1264
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 6165915
http://id.ndl.go.jp/bib/6165915
Bibliographic Record Category (NDL): 632