ラピッドメディア-DOによる生鮮食品中の大腸菌群迅速検査

• Material Type: 記事
• Title: ラピッドメディア-DOによる生鮮食品中の大腸菌群迅速検査
• Author/Editor: 秋山 久美子; 小此木 成夫
• Author Heading: 秋山 久美子; 小此木 成夫
• Periodical title: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• No. or year of volume/issue: 55(5) (通号 469) 2004
• Volume: 55
• Issue: 5
• Sequential issue number: 469
• Pages: 399～403
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2004
• ISSN (Periodical Title): 0913-5227
• ISSN-L (Periodical Title): 0913-5227
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本家政学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: coliform; food; test; Rapid Media-DO; RM-DO
• NDLC: ZE16
• Target Audience: 一般
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z6-113
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10583363
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10583363; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10583363
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 6955093; http://id.ndl.go.jp/bib/6955093
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 大腸菌群迅速検査用に市販されている RM-DO 培地およびX-GAL試液を組み合わせた検出法 (RM-DO法) を生鮮食品に適用し, 実用性を検討した.実用性の確認は, 従来法であるデソキシコーレイト寒天培地およびBGLB培地による培養法と比較することにより行った.食材は生鮮食品3種類 (肉類, 鮮...