ラピッドメディア-DOによる生鮮食品中の大腸菌群迅速検査

• 資料種別: 記事
• タイトル: ラピッドメディア-DOによる生鮮食品中の大腸菌群迅速検査
• 著者・編者: 秋山 久美子; 小此木 成夫
• 著者標目: 秋山 久美子; 小此木 成夫
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 55(5) (通号 469) 2004
• 掲載巻: 55
• 掲載号: 5
• 掲載通号: 469
• 掲載ページ: 399～403
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2004
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本家政学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: coliform; food; test; Rapid Media-DO; RM-DO
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10583363
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10583363; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10583363
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 6955093; http://id.ndl.go.jp/bib/6955093
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 大腸菌群迅速検査用に市販されている RM-DO 培地およびX-GAL試液を組み合わせた検出法 (RM-DO法) を生鮮食品に適用し, 実用性を検討した.実用性の確認は, 従来法であるデソキシコーレイト寒天培地およびBGLB培地による培養法と比較することにより行った.食材は生鮮食品3種類 (肉類, 鮮...