脱脂粉乳の麹菌による分解産物の糖尿病発症予防効果に関する研究

脱脂粉乳の麹菌による分解産物の糖尿病発症予防効果に関する研究

Material type: 文書・図像類

Author: 六車, 三治男

Publisher: -

Publication date: -

Material Format: Digital

Capacity, size, etc.: -

NDC: -

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：: 我々は現在まで､生活習慣病に効果のある食品の開発を目指して脱脂粉乳発酵物に関する一連の研究を行ってきた｡それらの研究を通じて､脱脂粉乳を味噌の原料として添加し発酵させた新しい味噌(ミルキー味噌)には､1)アンギオテンシン転換酵素の阻害活性を持つペプチドが産生されていること､2)その味噌を高血圧ラット...

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Digital

Material Type: 文書・図像類
Title: 脱脂粉乳の麹菌による分解産物の糖尿病発症予防効果に関する研究
Author/Editor: 六車, 三治男
Author Heading: 六車, 三治男ムグルマ, ミチオ
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 脱脂粉乳, 麹分解物, 血圧降下作用, ACE阻害活性, アンギオテシンII, 生活習慣病予防, 糖尿病予防効果, 臓器障害予防
Target Audience: 一般
Access Restrictions: 限定公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 宮崎大学 : 宮崎大学学術情報リポジトリ