食品の冷凍による品質変化の把握およびその制御手法の検討

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Note (General)：: 東京海洋大学博士学位論文 2021年度(2022年3月) 応用生命科学課程博士甲第612号指導教員:萩原知明全文公表年月日: 2022-06-27

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Tokyo University of Marine Science Technology Repository TUMSAT-OACIS
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Material Type: 博士論文
Title: 食品の冷凍による品質変化の把握およびその制御手法の検討
Author/Editor: 篠﨑, 純子
Author Heading: 篠﨑, 純子
Contributor: 萩原, 知明
Degree grantor/type: 東京海洋大学
Date Granted: 2022-03-25
Dissertation Number: 博甲第612号
Degree Type: 博士(海洋科学)
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 東京海洋大学博士学位論文 2021年度(2022年3月) 応用生命科学課程博士甲第612号
指導教員:萩原知明
全文公表年月日: 2022-06-27
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 東京海洋大学 : 東京海洋大学学術機関リポジトリ