米粉および麺用小麦粉を原料とするパンの品質向上ならびに機械化製パン技術の開発

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Material Type: 博士論文
Title: 米粉および麺用小麦粉を原料とするパンの品質向上ならびに機械化製パン技術の開発
Author/Editor: 廣瀬,理惠子
Author Heading: 廣瀬,理惠子
Degree grantor/type: 東京農業大学
Date Granted: 2023-07-20
Dissertation Number: 乙第963号
Degree Type: 博士（農学）
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 2023
Format (IMT): application/pdf
Source: https://nodai.repo.nii.ac.jp/record/2000269/files/2023-0963論文博士-廣瀬理惠子.pdf （fulltext）
https://nodai.repo.nii.ac.jp/record/2000269/files/2023-0963%E8%AB%96%E6%96%87%E5%8D%9A%E5%A3%AB-%E5%BB%A3%E7%80%AC%E7%90%86%E6%83%A0%E5%AD%90.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 東京農業大学 : 東京農業大学リポジトリ