本格焼酎の品質向上と酵母育種に関する研究

Name of awarding university/degree: 九州大学,博士（農学）,DOCTOR OF PHILOSOPHY (Agricultural Science)

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第1章本格焼酎製造用水の水質第2章本格焼酎醪の蒸留条件の設定第3章焼酎酵母野生株の性質と判別法第4章焼酎醪中のキラー酵母の分離と性質第5章優良キラー焼酎酵母の造成及びその遺伝･育種と実用化試験終章

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Material Type: 博士論文
Title: 本格焼酎の品質向上と酵母育種に関する研究
Author/Editor: 工藤, 哲三
Author Heading: 工藤, 哲三クドウ, テツゾウ
Publication Date: 1992-01-28
Publication Date (W3CDTF): 1992-01-28
Degree grantor/type: 九州大学
Date Granted: 1992-01-28
Dissertation Number: 乙第5089号
Degree Type: 博士（農学）
DOCTOR OF PHILOSOPHY (Agricultural Science)
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 主1-参1
DOI: 10.11501/3088191
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Related Material (URI): URI
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/3088191
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 九州大学 : 九州大学学術情報リポジトリ