アブラナ科野菜に含まれるグルコシノレートの調理による消長に関する研究

Name of awarding university/degree: 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）,博士（栄養学）

Search by Bookstore

This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.

Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.

other

Kagawa Nutrition University Institutional Repository
Digital
You can check the holdings of institutions and databases with which Institutional Repositories DataBase(IRDB)(Institutional Repository) is linked at the site of Institutional Repositories DataBase(IRDB)(Institutional Repository).
Kagawa Nutrition University Institutional Repository

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Material Type: 博士論文
Title: アブラナ科野菜に含まれるグルコシノレートの調理による消長に関する研究
Author/Editor: 長田, 早苗
Author Heading: 長田, 早苗
Alternative Title: アブラナカヤサイニフクマレルグルコシノレートノチョウリニヨルショウチョウニカンスルケンキュウ
Study on Effects of Cooking on Glucosinolate Content of Brassicaceae Vegetables
Degree grantor/type: 女子栄養大学（Kagawa Nutrition University）
Date Granted: 2016-03-04
Dissertation Number: 乙栄第67号
Degree Type: 博士（栄養学）
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Source: fulltext
https://www.i-repository.net/il/cont/01/G0000155repository/000/334/000334149.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 女子栄養大学 : 女子栄養大学機関リポジトリ