味噌の歴史と味噌がもたらす健康効果

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Material Type: 図書
Title: 味噌の歴史と味噌がもたらす健康効果
Author/Editor: 渡邊, 敦光
Author Heading: 渡邊, 敦光
Publication, Distribution, etc.: 講談社エディトリアル
Publication Date: 2022-11-01
Publication Date (W3CDTF): 2022-11-01
Periodical title: 特集機能性糖質と健康 : いま大きな注目を浴びる糖質の新たな機能
Pages: 74-80
ISBN (Periodical Title): 9784065300213
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 食と医療, vol.23 2022fall-winter （講談社刊）, 講談社MOOK 所収
Format (IMT): application/pdf
Source: http://ir.lib.hiroshima-u.ac.jp/54537/files/47181 （fulltext）
http://ir.lib.hiroshima-u.ac.jp/54537/files/47181
Access Restrictions: インターネット公開
Rights (production): 本記事の著作権は著者に帰属します。
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 広島大学 : 広島大学学術情報リポジトリ