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ワインづくりの技術 : TECHNOLOGY OF WINE MAKING FOURTH EDITIO

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ワインづくりの技術 : TECHNOLOGY OF WINE MAKING FOURTH EDITIO

Material type
図書
Author
M.A.Amerine/著ほか
Publisher
雪印乳業技術研究会
Publication date
1986.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
801p
Collection
-
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Notes on use

Note (General):

ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容を一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」及び「ワイン造り」のための入門書。〈ソフトカバー〉

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ワインズクリ ノ ギジュツ TECHNOLOGY OF WINE MAKING FOURTH EDITIO
Author/Editor
M.A.Amerine/著
八巻 一夫/訳
Author Heading
M.A.Amerine M A Amerine
八巻 一夫 ヤマキ カズオ
Amerine Maynard Andrew アメリン M.A.
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1986.9
Publication Date (W3CDTF)
1986-09
Extent
801p
22cm
Subject Heading
ぶどう酒 ブドウシュ
ワイン学 ワイン ガク