なるほどなっとく!おいしい料理には科学(わけ)がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続! : 料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳 (別冊宝島 ; 620)

なるほどなっとく!おいしい料理には科学(わけ)がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続! : 料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳

(別冊宝島 ; 620)

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Material Type: 図書
ISBN: 4-7966-2525-9
Title: なるほどなっとく!おいしい料理には科学(わけ)がある大事典 : 「びっくり」と「発見」の連続! : 料理のコツやヒケツ、食べ物の身近なギモンを科学で解く : 誰もが手元に置いておきたい料理の便利帳
Title Transcription: ナルホドナットクオイシイリョウリニワワケガアルダイジテン : ビックリトハッケンノレンゾク : リョウリノコツヤヒケツタベモノノミジカナギモンオカガクデトク : ダレモガテモトニオイテオキタイリョウリノベンリチョウ
Series Title: 別冊宝島 ; 620
Title Heading: なるほどなっとく!おいしい料理には科学がある大事典ナルホドナットクオイシイリョウリニワワケガアルダイジテン
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 宝島社
Publication Date: 2001.12
Publication Date (W3CDTF): 2001
Extent: 221p ; 26cm
Place of Publication (Country Code): JP
Subject Heading: 料理リョウリ
NDC 8th ed.: 596
NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
Target Audience: 一般
Price: ￥１０００
Holding library: 山形県立図書館
Call No.: 596.036-ﾀｶ
Data Provider (Database): 山形県立図書館 : 公共図書館蔵書
Bibliographic ID (SomokuID): 1100391400
105529338
TRC MARC No.: 01057695