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ひき肉のごちそう : 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる

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ひき肉のごちそう : 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる

Material type
図書
Author
若山 曜子 著
Publisher
KADOKAWA
Publication date
2024.12
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
119p ; 26cm
NDC
596.33
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

人気料理家が考えた、身近なひき肉で、最高においしいごちそうを作る方法(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

若山 曜子 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅での料理教室のほか、書籍...

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Table of Contents

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  • 1章 味付けひき肉とそのアレンジ

  • 2章 ひき肉をほぐして使う料理

  • 3章 ひき肉を丸めて使う料理

  • 4章 自家製ひき肉で作るごちそう

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Kanto

  • 川崎市立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.3 ヒキ
    Book Registration Number:
    430024029018

Chugoku

  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.33/ワカ24/
    Book Registration Number:
    0016871956

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-04-897821-7
Title Transcription
ヒキニク ノ ゴチソウ : マルメテ ホグシテ オイシサ ヒロガル
Author/Editor
若山 曜子 著
Author Heading
若山 曜子 ワカヤマ,ヨウコ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2024.12
Publication Date (W3CDTF)
2024
Extent
119p ; 26cm