日本フードサービス学会年報 第26号(2021年度)

• Material Type: 図書
• Title: 日本フードサービス学会年報
• Title Transcription: ニホン フード サービス ガッカイ ネンポウ
• Volume: 第26号(2021年度)
• Author/Editor: 日本フードサービス学会編集委員会‖編集
• Author Heading: 日本フードサービス学会編集委員会‖編集 ニホン/フード/サービス/ガッカイ; 上原/征彦‖著 ウエハラ,ユキヒコ; 竹中/毅‖ほか著 タケナカ,タケシ; 松原/憲之‖著 マツバラ,ノリユキ; 正垣/泰彦‖述 ショウガキ,ヤスヒコ; 佐藤/泰樹‖述 サトウ,タイキ; 福寿/満希‖述 フクジュ,ミズキ; 肥田木/康正‖述 ヒダキ,コウセイ; 北濱/利弘‖述 キタハマ,トシヒロ; 上原/征彦‖述 ウエハラ,ユキヒコ; 中/麻弥美‖述 ナカ,マヤミ; 島/浩二‖著 シマ,コウジ; 齋藤/訓之‖著 サイトウ,サトシ; 藥袋/貴久‖著 ミナイ,タカヒサ; 小泉/徹‖述 コイズミ,トオル; 兼村/栄哲‖著 カネムラ,エイテツ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本フードサービス学会
• Publication Date: 2022.3
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 143p ; 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 飲食店 インショクテン
• NDC 10th ed.: 673.97 : Mercantile business
• Target Audience: 一般
• Price: 頒価不明
• Holding library: 大阪府立中央図書館
• Call No.: 673.97/14NX/
• Data Provider (Database): 大阪府立中央図書館 : 公共図書館蔵書
• Bibliographic ID (SomokuID): 10021401254620; 1119116885
• TRC MARC No.: 22103014

• Contents: 外食業界の革新を駆動した起業家の精神 / 上原/征彦‖著サービス品質と生産性の両立を目指した飲食業における経営データ活用の取り組みと新型コロナウイルスの影響 / 竹中/毅‖ほか著世田谷区内の「まちバル」事例紹介 / 松原/憲之‖著...