鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開　：　鮭の専門店主が提案する120レシピ

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Note (General)：: 鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。文献:p191

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Kinki

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Material Type: 電子資料
Title: 鮭とごはんの組み立て方　：　鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開　：　鮭の専門店主が提案する120レシピ
Title Transcription: サケトゴハンノクミタテカタ　サケノシュルイトクチョウトキリカタヤキカタリョウリエノテンカイ　：　サケノセンモンテンシュガテイアンスルヒャクニジュウレシピ
Author/Editor: 佐藤友美子／著
Author Heading: 佐藤友美子サトウユミコ
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
Publication Date: 2023.5
Publication Date (W3CDTF): 2023-05
Extent: 191p
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 料理-魚リョウリ-ウオ
さけ(鮭) サケ
NDC 9th ed.: 596.35 : Food. Cookery
Target Audience: 一般
Note (General): 鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。
文献:p191
Holding library: 堺市立中央図書館
Call No.: 596.35//
Data Provider (Database): 堺市立中央図書館 : 公共図書館蔵書
Bibliographic ID (SomokuID): 1007001327263
980125686
TRC MARC No.: 233045880000