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Table of Contents
はじめに／第一章 それでも飲みますか？ ──紅麹問題から考える／いま起こっていること／事件の発端／原因解明の経過／日本腎臓学会の調査／大阪市による調査／増加する健康被害報告／消費者委員会の対応／紅麹原料を使っていた会社では／ベニコウジ色素をめぐる不安／台湾や韓国の対応／届出情報を読んでみる／海外では紅麹サプリメントに注意喚起がなされていた／米国の状況／欧州食品安全機関の見解／ドイツの評価／健康食品は健康な人が使うもの／「製薬会社だから信頼していたのに」という声／メディアの責任／危険は予期されていた／第二章 そもそも健康食品って？ ／健康食品とは何か／1991年、トクホの創設・制度化／サプリメントへの期待は裏切られた／臨床試験には時間がかかる／条件付きトクホ／機能性表示食品の導入／トクホで認められなかった製品が機能性表示食品に／データベースで提供されている情報／ガルシニア／届出された科学的根拠の質／消費者庁より優良誤認として指導された機能性表示食品の例／さくらフォレスト事件／臨床試験受託会社による「有意差完全保証」広告／ますます増える「いわゆる健康食品」／機能性表示食品は「気のせい食品」？ ／第三章 食品が安全ってどういうこと？ ／食品は未知の化学物質のかたまり／透析患者で健康被害が多く出て毒キノコと判明したスギヒラタケ／発がん物質／「食品安全」の意味／リスクとは何か／許容できるリスクとは／リスクアナリシスによる食品の安全性確保／食品に含まれるいろいろなもののリスク／リスクが高いのは意図せず食品に含まれてしまうもの／日本人はヒ素摂取量が多い／ヒ素のリスクへの注目／健康食品として販売されているヒジキ粉末／サプリメントなどいわゆる健康食品は最もリスクが高い／食品のイメージ／リスクのトレードオフ／リスクの大きさを測るものさし／食生活を安全にするには／第四章 海外のサプリメント規制はどうなっている？ ／ほか
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- Ｓ４９８．５／ＳＡ
- Book Registration Number：
- 1113241655
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５／ウネ／
- Book Registration Number：
- 1106690009
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5/ｳｻ/
- Book Registration Number：
- 140733874
福島県立図書館
Paper- Call No.：
- 498.5-ｳﾁ251
- Book Registration Number：
- 305669376
Kanto
栃木県立図書館
Paper- Call No.：
- 080-104-1837
- Book Registration Number：
- 1106663501
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-480-07666-3
- Title
- Title Transcription
- サプリメント ノ フツゴウ ナ シンジツ
- Author/Editor
- 畝山智香子 著
- Series Title
- Author Heading
- 著者 ： 畝山, 智香子 ウネヤマ, チカコ ( 01142661 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2025.1
- Publication Date (W3CDTF)
- 2025