豆腐ヨウ製造に用いる紅麹の製造 : 沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究(第5報)

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Material Type: 図書
Title: 豆腐ヨウ製造に用いる紅麹の製造 : 沖縄における豆腐ヨウの製造に関する研究(第5報)
Title Transcription: トウフヨウセイゾウニモチイルベニコウジノセイゾウ : オキナワニオケルトウフヨウノセイゾウニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 安田正昭著 ; 上地玄作著 ; 宮里興信著
Title Heading: 豆腐ヨウ製造に用いる紅麹の製造トウフヨウセイゾウニモチイルベニコウジノセイゾウ
Author Heading: 安田, 正昭ヤスダ, マサアキ
上地, 玄作ウエチ, ゲンサク
宮里, 興信ミヤザト, コウシン
Publication, Distribution, etc.: [日本食品工業学会]
Publication Date: 1983.2
Publication Date (W3CDTF): 1983
Extent: p63〜67 ; 26cm
Text Language Code: jpn
Original Text Lang. Code: jpn
NDC 8th ed.: AK58
Note (General): 『日本食品工業学会誌』第30巻第2号抜刷
Availability: 貸出禁止資料
Holding library: 沖縄県立図書館
Note (Library): 所蔵場所 : ５Ｆ書庫１
Call No.: 58-TO19
Data Provider (Database): 沖縄県立図書館 : 公共図書館蔵書
Bibliographic ID (SomokuID): 1104070707
1002259800