食品製造1([11])

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品製造
• Title Transcription: ショクヒン セイゾウ
• Volume: 1([11])
• Author Heading: 食品製造社 ショクヒン セイゾウシャ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 食品製造社
• Publication Date: 1949-12
• Publication Date (W3CDTF): 1949-12
• Year and volume of publication: 1巻1号-
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 出版者の変更あり
• DOI: 10.11501/1755181; https://doi.org/10.11501/1755181
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1755181; https://dl.ndl.go.jp/pid/1755181
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-07T14:23:38+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1巻1号 (昭24.1)-2巻8号 (昭25.11) (欠: 2巻5, 6号)
• Call No.: Z588.05-Sy1
• Original Material (JPNO): 00011735
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/1867226; https://dl.ndl.go.jp/pid/1867226
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

キヤンデーの製造(其三) //2

ヌガー･キヤラメルの製法

飴菓子の加工

澱粉のテーブル分級並に分離機による精製

油脂の精製