澱粉科学40(3)(151)

• Material Type: 雑誌
• Title: 澱粉科学
• Title Transcription: デンプン カガク
• Volume: 40(3)(151)
• Author Heading: 日本澱粉学会 ニホン デンプン ガッカイ ( 01016193 )Authorities; 日本応用糖質科学会 ニホン オウヨウ トウシツ カガッカイ ( 00731686 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: つくば : 日本澱粉学会
• Publication Date: 1993-08
• Publication Date (W3CDTF): 1993-08
• Year and volume of publication: 19巻1号通巻65号(1972)-40巻4号通巻152号(1993)
• Size: 26cm
• Alternative Title: Journal for starch and its related carbohydrates and enzymes; Journal of the Japanese Society of Starch Science
• ISSN (Periodical Title): 0021-5406
• ISSN-L (Periodical Title): 0021-5406
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP24
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 19巻1号から35巻4号までの並列タイトル: Journal of the Japanese Society of Starch Science; 40巻4号の出版者: 日本応用糖質科学会; 出版地: 変更あり
• DOI: 10.11501/2335898; https://doi.org/10.11501/2335898
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2335898; https://dl.ndl.go.jp/pid/2335898
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-30T17:06:19+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 19巻1号通巻65号(1972)-40巻4号通巻152号(1993)
• Call No.: Z17-15
• Original Material (JPNO): 00016023
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2385246; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385246
• Continues (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2384799; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384799
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/2335898; https://doi.org/10.11501/2335898
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2335898; https://dl.ndl.go.jp/pid/2335898
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-30T17:06:19+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 19巻1号通巻65号(1972)-40巻4号通巻152号(1993)
• Call No.: Z17-15
• Original Material (JPNO): 00016023
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2385246; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385246
• Continues (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2384799; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384799
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

酵素処理による米澱粉粒の特性改変

2.Factors Relating to Digestibility of Raw Starch by Amylase

メタホウ酸リチウム溶融-高周波誘導結合プラズマ(ICP)発光分析法による澱粉中の無機成分の定量

湿熱処理澱粉の膵臓α-アミラ-ゼによる分解性と湿熱処理による抵抗性澱粉の生成

低濃度におけるカタクリ澱粉糊のレオロジ-的性質