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Table of Contents
34(7) 1987.07
- 食品の物性-5-テクスチャーの感覚評価と機器測定値との関係
p498~503
- 各種有機酸を添加したすんき漬
p439~442
- ジャガイモ塊茎の糖含量とチップカラーとの関係
p443~447
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0029-0394
- ISSN-L
- 0029-0394
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- Volume
- 34巻7号 1987年7月
- Author/Editor
- 日本食品工業学会 編
- Author Heading
- 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )Authorities日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1987