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Table of Contents
37(3) 1990.03
- リナマラーゼ活性を有する微生物の選択及び分離と同定〔英文〕
p230~234
- デキストランシュクラーゼによるロイクロースの合成とその反応条件
p171~177
- 大豆グロブリン加熱時の粘性に及ぼす昇温速度と高温保持の影響
p184~190
- 大豆の全糖・遊離糖類含量におよぼす品種・粒大・栽培年次の影響
p203~213
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0029-0394
- ISSN-L
- 0029-0394
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- Volume
- 37巻3号 1990年3月
- Author/Editor
- 日本食品工業学会 編
- Author Heading
- 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )Authorities日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1990