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Table of Contents
37(4) 1990.04
- 豆乳のフレーバーに及ぼす温水処理の影響
p278~280
- 豆乳類の一般成分,無機質,リノール酸,トコフェロール含有量
p293~297
- 発酵による分離大豆蛋白質(SPI)の不快臭の低減
p243~247
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0029-0394
- ISSN-L
- 0029-0394
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- Volume
- 37巻4号 1990年4月
- Author/Editor
- 日本食品工業学会 編
- Author Heading
- 日本食品工業学会 ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイ ( 00264654 )Authorities日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1990