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Table of Contents
45(12) 1979.12
- 魚類筋形質タンパク質の凝固特性〔魚肉タンパク質の原料学的特性に関する研究-7-〕
p1557~1561
- 冷燻鮭香気成分-1-
p1543~1545
- 冷燻鮭香気成分-2-燻煙香気との関連性
p1547~1549
- 冷凍および氷蔵エソのかまぼこ原料適性
p1551~1555
- 魚類及びウサギN-エチルマレイミド修飾ミオシンの酵素的性質と温度安定性の比較
p1503~1512
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 45巻12号(通号449) 1979年12月
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1979