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Table of Contents
59(4) 1993.04
- 脂質簡易抽出法併用による魚肉脂質の酸化度評価
p677~681
- ジュール熱を利用したスケトウダラの低温加熱ゲルの品質
p697~703
- 坐りゲル中のミオシン重鎖多量体の電気泳動的性質〔英文〕
p667~671
- タイヘイヨウヘイクのゼリー化原因プロテアーゼの単離とその特性
p683~690
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- Title
- Title Transcription
- ニホン スイサン ガッカイシ
- Volume
- 59巻4号(通号609) 1993年4月
- Author/Editor
- 日本水産学会 編
- Author Heading
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1993