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43(7) (通号 511) 1999.07
- 特集 知っておこうプラスチックの基礎知識
p.16～25
- フォト いい味みつけ旅(7)奈良県・大宇陀町
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- 特集 いま、話題の栄養素 ポリフェノールの働き
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p.66～69
- 調理のふ・し・ぎ(62)食文化からみた鯛
p.70～72
43(8) (通号 512) 1999.08
- 特集 ますます元気!シルバー世代の食生活
p.20～27
- 特別企画 平成10年 目で見る食中毒発生状況
p.35～39
- 情報フラッシュ 食の安全性をめざして
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- 新・ワル虫退治のテクニック(75)ネズミのフン騒動
p.48～51
43(11) (通号 515) 1999.11
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p.8～16
- 調理のふ・し・ぎ(66)『典座教訓』と作る心
p.20～22
- フォト いい味みつけ旅(11)兵庫・福崎市
p.23～27
- 特集 日本酒がおいしくなる話
p.54～61
- 新・ワル虫退治のテクニック(78)アリガタバチの害
p.62～64
43(9) (通号 513) 1999.09
- 特集 じょうずにとる栄養素
p.12～19
- フォト いい味みつけ旅(9)神奈川県・川崎市
p.27～31
- 調理のふ・し・ぎ(64)食文化からみたチョコレート
p.36～38
- 特集 厨房にかかせない洗浄剤の基礎知識
p.54～63
43(12) (通号 516) 1999.12
- いい味みつけ旅(12)愛媛県・大洲市
p.23～27
- 特集 魅力ある店づくり
p.54～61
43(10) (通号 514) 1999.10
- 特集 知っていますか?・衛生指標菌
p.16～23
- 調理のふ・し・ぎ(65)世界の三大珍味
p.28～30
- フォト いい味みつけ旅(10)高知県・中村市
p.31～35
- 特集 マメに食べよう!大豆食品
p.58～65
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン エイセイ
- Volume
- 43(7) (通号 511)-43(12) (通号 516) 19990700-19991200
- Author Heading
- 日本食品衛生協会 ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1999
- Publication Date (W3CDTF)
- 1999
- Year and volume of publication
- 12巻6号=168号(昭和43年6月) - 44巻8号=524号(2000年8月)
- Size
- 26cm