食品の試験と研究

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品の試験と研究
• Title Transcription: ショクヒン ノ シケン ト ケンキュウ
• Volume: 59号 2024年
• Author/Editor: 全国食品関係試験研究場所長会 編
• Publication, Distribution, etc.: つくば : 全国食品関係試験研究場所長会
• Publication Date: 2024
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり
• Size: 26-30cm
• Alternative Title: 食品試験場所長会会報 ショクヒン シケンジョウ ショチョウカイ カイホウ
• ISSN (Periodical Title): 0288-5999
• ISSN-L (Periodical Title): 0288-5999
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34; ZR6
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 12号までの本タイトル: 食品試験場所長会会報
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-766
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000028919; http://id.ndl.go.jp/bib/000000028919
• Cataloging Rule: National Diet Library Cataloging Rules for Serials

Table of Contents

発酵乳について閑談

味・香りの機器計測値と官能評価の比較

米粉パン向き品種の到達点と展望