岩手県醸造食品試験場報告(23)

• Material Type: 雑誌
• Title: 岩手県醸造食品試験場報告
• Title Transcription: イワテケン ジョウゾウ ショクヒン シケンジョウ ホウコク
• Volume: (23)
• Author Heading: 岩手県醸造食品試験場 イワテケン ジョウゾウ ショクヒン シケンジョウ ( 00285219 )Authorities; 責任刊行者 ： 岩手県醸造試験場 イワテケン ジョウゾウ シケンジョウ ( 032715337 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 盛岡 : 岩手県醸造食品試験場
• Publication Date: 1989-09
• Publication Date (W3CDTF): 1989-09
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり; 第6号までの出版者: 岩手県醸造試験場
• Year and volume of publication: [1号] - 27号(平成5年10月)
• Size: 25-26 cm
• Alternative Title: 岩手県醸造試験場報告 イワテケン ジョウゾウ シケンジョウ ホウコク
• ISSN (Periodical Title): 0387-4966
• ISSN-L (Periodical Title): 0387-4966
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 第7号までの本タイトル: 岩手県醸造試験場報告
• DOI: 10.11501/2300371; https://doi.org/10.11501/2300371
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2300371; https://dl.ndl.go.jp/pid/2300371
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-30T17:16:34+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 第6号(昭和47年9月) - 第9号(昭和50年10月),12号(昭和53年9月) - 27号(平成5年10月)
• Call No.: Z17-819
• Original Material (JPNO): 00032297
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2384499; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384499
• Continues (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380945; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380945
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

Ⅰ 醸造食品試験場の概要 //1～6

Ⅱ 試験研究業務 //7～7

漬物乳酸菌の分離計数法について

乳酸菌添加による漬物の風味改善の検討

岩泉地大根の糠漬への乳酸添加による微生物叢の変化