中央味噌研究所研究報告 = Report of Central Miso Research Institute(20)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0289-8942
• ISSN-L: 0289-8942
• Title: 中央味噌研究所研究報告
• Title Transcription: チュウオウ ミソ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (20)
• Author Heading: 中央味噌研究所 チュウオウ ミソ ケンキュウジョ
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 中央味噌研究所
• Publication Date: 1992-03
• Publication Date (W3CDTF): 1992-03
• Year and volume of publication: [ ]-
• Size: 26-30cm
• Alternative Title: Report of Central Miso Research Institute Report of Central Miso Research Institute; Report of Central Miso Research Institute
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/3327884; https://doi.org/10.11501/3327884
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3327884; https://dl.ndl.go.jp/pid/3327884
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T11:06:07+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 7号 (1972)-
• Call No.: Z17-984
• Original Material (JPNO): 00041150
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381172; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381172
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

再録

第33回全国味噌鑑評会出品味噌の総合結果

味噌の鉄分とその品質に及ぼす影響(第1報)--第33回全国味噌鑑評会出品の味噌について

甘口味噌に析出する結晶物質について

生みそタイプの即席みそ汁について