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(48):2021.12
- 久寿餅原料の発酵期間における酵素生産菌の探索
p.19-24
- 黄ニラの紫外線処理はクロロフィル生成を阻害する
p.25-27
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- デントウ ショクヒン ノ ケンキュウ
- Volume
- 48号 2021年12月
- Author Heading
- 日本伝統食品研究会 ニホン デントウ ショクヒン ケンキュウカイ ( 01108077 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2021
- Publication Date (W3CDTF)
- 2021
- Note (Publication, distribution, etc.)
- 出版地の変更あり
- Year and volume of publication
- 1号 (1984)-第50号 (2023)