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41(1)=477:2025.1
- 加工用米の食味評価 (特集 おにぎり大解剖)
p.16-19
- おにぎりの微生物制御技術 (特集 おにぎり大解剖)
p.25-29
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- フード ケミカル
- Volume
- 41巻1号(通号477) 2025年1月
- Author Heading
- 食品化学新聞社 ショクヒン カガク シンブンシャ ( 01008949 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2025
- Publication Date (W3CDTF)
- 2025
- Year and volume of publication
- 1巻1号 = 1号 (1985年5月)-
- Size
- 26cm