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Table of Contents
28(2)=322:2012.2
- 乳化剤の選び方,使い方 (特集 イチからわかる乳化剤)
p.27-33
- 乳化剤の製パンへの応用 (特集 イチからわかる乳化剤)
p.34-38
28(1)=321:2012.1
- 3.11からの再出発 (新春随想 3.11からの再出発)
p.38-40
28(5)=325:2012.5
- 腸内細菌科菌群の試験法 (特集 指標菌検査の最新手法)
p.23-27
- 特集 ifia JAPAN 2012 わが社の製品力
p.65-100
28(3)=323:2012.3
28(6)=326:2012.6
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 0911-2286
- ISSN-L
- 0911-2286
- Title
- Title Transcription
- フード ケミカル
- Volume
- 28(1)-28(6)=321-326:2012.1-2012.6
- Author Heading
- 食品化学新聞社 ショクヒン カガク シンブンシャ ( 01008949 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2012
- Publication Date (W3CDTF)
- 2012