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119(9):2024.9
- 清酒の老香生成に対するS-アデノシルメチオニンの影響
p.472-481
- 黒糖焼酎におけるサトウキビ品種や製糖条件が香味に与える影響
p.482-494
- 醤油乳酸菌の育種
p.495-502
- 酒造好適米の含水率変化に適した数値モデルの検討
p.509-518
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン ジョウゾウ キョウカイシ
- Volume
- 119巻9号 2024年9月
- Author/Editor
- 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024
- Publication Date (W3CDTF)
- 2024
- Year and volume of publication
- 83巻1号(1988年1月)-