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Table of Contents
47(9) (通号 501) 2000.9
- 食品産業への圧力利用
p.651~659
- 嗅覚における情報伝達・処理プロセスの機序
p.660~669
- アガロースゲルの離漿に及ぼす各種糖の影響
p.670~678
- 油/水界面におけるムクロジサポニンの物理化学的特性に対するpHの影響
p.679~684
- ゼイン酵素加水分解物の生体内抗酸化性
p.685~691
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 47巻9号(通号501) 2000年9月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2000