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Table of Contents
48(1) (通号 505) 2001.1
- サポニンの界面科学的特性に関する研究
p.8~13
- 鹿肉と牛肉中のコレステロール含量および脂肪酸組成の比較
p.20~26
- イソフラボンアグリコン含有量の高い納豆の製造
p.27~34
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 48巻1号(通号505) 2001年1月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2001