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Table of Contents
42(2) 1995.02
- 食品の水分収着と化学ポテンシャル
p140~146
- 粉末化脂質の表面油率と包括剤乾燥薄膜の臨界表面張力の関係〔英文〕
p137~139
- 動的粘弾性測定による米澱粉の品種特性の解明
p85~92
- 非定常法による小豆の有効熱伝導率の測定
p93~99
- 愛玉子小果より水抽出したゲル形成物質の特性
p127~130
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 42巻2号 1995年2月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1995