粉末化脂質の表面油率と包括剤乾燥薄膜の臨界表面張力の関係〔英文〕
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 安達 修二岩瀬 弘幸松野 隆一
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 42(2) 1995.02
- 掲載巻
- 42
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- p137～139
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1995-02