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Table of Contents
61(8)=668:2014.8
- ドーナツの特性に対するフライ油の影響
p.346-352
- うどんの力学特性と咀嚼特性に及ぼすタピオカ澱粉混合濃度の影響
p.353-361
- ミニカボチヤの貯蔵中におけるカロテノイド色素の変化
p.367-370
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 61巻8号(通号668) 2014年8月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2014