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71(10)=790:2024.10
- 発酵あん製造における食品用酵素添加の有効性
p.403-411
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 71巻10号(通号790) 2024年10月
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024
- Publication Date (W3CDTF)
- 2024
- Year and volume of publication
- 42巻1号 = 433号 (1995年1月)-