日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety3(1)

• Material Type: 雑誌
• Title: 日本食品化学学会誌
• Title Transcription: ニホン ショクヒン カガク ガッカイシ
• Volume: 3(1)
• Author/Editor: 日本食品化学学会 編
• Author Heading: 日本食品化学学会 ニホン ショクヒン カガク ガッカイ ( 00695660 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 草津 : 日本食品化学学会 (出版)
• Publication Date: 1996-10
• Publication Date (W3CDTF): 1996-10
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり
• Year and volume of publication: 1巻1号 (1994)-
• Size: 30cm
• Alternative Title: Japanese journal of food chemistry and safety Japanese journal of food chemistry and safety; Japanese journal of food chemistry and safety; Japanese journal of food chemistry
• ISSN (Periodical Title): 1341-2094
• ISSN-L (Periodical Title): 1341-2094
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn; eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 並列タイトル変遷: Japanese journal of food chemistry (1巻1号-15巻3号)
• DOI: 10.11501/3329118; https://doi.org/10.11501/3329118
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3329118; https://dl.ndl.go.jp/pid/3329118
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T11:26:00+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 1巻1号 (1994)-
• Call No.: Z17-B99
• Original Material (JPNO): 00101363
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381066; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381066
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

バイオセンサ法による西ヨ-ロッパ産ワインビネガ-中の残存亜硫酸の測定法の検討

赤ダイコン(Raphanus sativus L.)の色素成分の化学構造

食品中からのアントシアニン系色素の分析法

Structural Determination,Stability and Antimicrobial Activity of Sorghum nervosum Seed Coat Pigments(Kaoliang Color)

Structural Determination of Bixin by Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy