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エリソルビン酸の研究 (4)

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エリソルビン酸の研究(4)

Call No. (NDL)
Z17-B154
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/2360301
Material type
雑誌
Publisher
エリソルビン酸研究会
Publication date
1998-11
Publication Frequency
-
Material Format
Digital
Capacity, size, etc.
26cm
NDC
-
View All

Notes on use

Holding issue:

1号(1995) - 6号(2000)

Volume Range:

1号(1995) - 6号(2000)

Note (General):

本タイトル等は最新号による

Table of Contents

  • コラーゲン成熟架橋生成におけるエリソルビン酸の影響

    大塚惠 ; 荒川信彦

    p1~5

  • 冷凍すり身、氷蔵中のSS結合による高分子化に及ぼすアスコルビン酸及びエリソルビン酸の影響

    伊藤慶明

    p6~21

  • 脂質の酵素的過酸化に対するエリソルビン酸の影響

    国則登代

    p22~30

  • エリソルビン酸の体内動態

    鈴木恵美子

    p31~36

  • エリソルビン酸塩の食肉製品への利用

    坂田亮一

    p37~42

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Bibliographic Record

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Digital

Material Type
雑誌
Title Transcription
エリソルビンサン ノ ケンキュウ
Volume
(4)
Author Heading
エリソルビン酸研究会 エリソルビンサン ケンキュウカイ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1998-11
Publication Date (W3CDTF)
1998-11
Year and volume of publication
1号(1995) - 6号(2000)
Size
26cm