新潟県農業総合研究所食品研究センター研究報告 (32)
Available with Digitized Contents Transmission Service
Find on the publisher's website
国立国会図書館デジタルコレクション
Available for viewing via the Digitized Contents Transmission Service for Individuals to official registered users of the NDL, who resides in Japan.
Search by Bookstore
Read this material in an accessible format.
Table of Contents
- 米粉を利用したカステラの製造
p1~6
- せんべいを利用した米ポタ-ジュ素材の製造法
p11~12
- 気泡を含ませた豆腐の開発とその特性
p13~16
- 熟成方法,塩分及び麹歩合を違えた米味噌の品質
p17~24
Search by Bookstore
Read in Disability Resources
- Mina Search
- プレーンテキスト
Registered users of Mina Search can download or stream this content.
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1344-1604
- ISSN-L
- 1344-1604
- Title Transcription
- ニイガタケン ノウギョウ ソウゴウ ケンキュウジョ ショクヒン ケンキュウ センター ケンキュウ ホウコク
- Volume
- (32)
- Author Heading
- 新潟県農業総合研究所食品研究センター ニイガタケン ノウギョウ ソウゴウ ケンキュウジョ ショクヒン ケンキュウ センター ( 00884181 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1998-03
- Publication Date (W3CDTF)
- 1998-03