カマンベールチーズ熟成中におけるタンパク質分解過程の解析と酵素修飾チーズ(enzyme modified cheese)の開発

• Material Type: 博士論文
• Title: カマンベールチーズ熟成中におけるタンパク質分解過程の解析と酵素修飾チーズ(enzyme modified cheese)の開発
• Title Transcription: カマンベール チーズ ジュクセイチュウ ニ オケル タンパクシツ ブンカイ カテイ ノ カイセキ ト コウソ シュウショク チーズ (enzyme modified cheese) ノ カイハツ
• Author/Editor: 高藤愼一 [著]
• Author Heading: 高藤, 愼一 タカフジ, シンイチ
• Degree grantor/type: 東京農工大学
• Date Granted: 平成1年9月29日
• Date Granted (W3CDTF): 1989
• Dissertation Number: 乙第3号
• Degree Type: 農学博士
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51; UT41
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-89-Y395
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000226866; http://id.ndl.go.jp/bib/000000226866
• Bibliographic Record Category (NDL): 213