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国立国会図書館デジタルコレクション
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Table of Contents
要旨
目次
第1章 序論
p1
1.1 背景
p1
1.2 食品の品質と物理特性
p6
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン ノ ブツリ ケイソク ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 杉山純一 [著]
- Author Heading
- 杉山, 純一 スギヤマ, ジュンイチ ( 00934355 )Authorities
- Degree grantor/type
- 豊橋技術科学大学
- Date Granted
- 平成2年12月19日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1990
- Dissertation Number
- 乙第13号
- Degree Type
- 工学博士