チョコレートの耐ブルーム機能発現機構に関する結晶物理学研究
Read via the Internet
Begin reading now
国立国会図書館デジタルコレクション
Digital data available（広島大学学術情報リポジトリ）
Begin reading now
学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
Search by Bookstore
Table of Contents
目次
序章
p1
第1章 カカオ脂の固化過程における結晶化挙動
p9
第1節 緒言
p9
第2節 実験方法
p10
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Search by Bookstore
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- チョコレート ノ タイブルーム キノウ ハツゲン キコウ ニ カンスル ケッショウ ブツリガク ケンキュウ
- Author/Editor
- 蜂屋巌 [著]
- Author Heading
- 蜂屋, 巌, 1944- ハチヤ, イワオ, 1944- ( 00255101 )Authorities
- Degree grantor/type
- 広島大学
- Date Granted
- 平成1年11月10日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1989
- Dissertation Number
- 乙第1907号
- Degree Type
- 農学博士