果実加工における果汁の品質改善および保蔵に関する研究
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Table of Contents
論文目録
目次
p1
緒論
p1
参考文献
p3
第1章 温州ミカン透明果汁の製造に関わるヘスペリジンの挙動
p6
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- カジツ カコウ ニ オケル カジュウ ノ ヒンシツ カイゼン オヨビ ホゾウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 小川浩史 [著]
- Author Heading
- 小川, 浩史 オガワ, ヒロシ
- Degree grantor/type
- 京都大学
- Date Granted
- 平成3年1月23日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1991
- Dissertation Number
- 乙第7424号
- Degree Type
- 農学博士